Nous sommes Entreprise du patrimoine Vivant !

Après de longs mois d'attente, nous sommes enfin reconnus EPV. Mais qu'est-ce que ça signifie ? Voici quelques explications :

« Le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV) est une marque de reconnaissance de l’État, mise en place pour distinguer des entreprises françaises aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence. (...) Face à une concurrence mondiale et à une globalisation des échanges accrues, la reconnaissance des qualités du fabriqué en France peut se révéler difficile. Afin de simplifier l'identification d'artisans et d'industries maîtrisant des savoir-faire rares, le label EPV a été créé sous l'égide des pouvoirs publics. (...) Basé sur une procédure de sélection très rigoureuse, il a pour objectif de valoriser la haute technicité, la créativité ou la portée culturelle provenant d'activité manufacturière. »

La Maison Guillet est donc reconnue pour son travail de transmission des connaissances ancestrales de la haute pâtisserie française. Grâce à la formation de nombreux apprentis chaque année, grâce à notre volonté de ne travailler qu'avec les meilleures matières premières, grâce à l'affirmation de notre savoir-faire dans nos pratiques quotidiennes et grâce à notre engagement pour la reconnaissance de notre artisanat, nous avons su transmettre et partager notre amour de la pâtisserie française !

Cette distinction nous donne d'autant plus l'envie de croitre nos exigences pour vous proposer toujours le meilleur de la gourmandise.

Pour en savoir plus, http://www.patrimoine-vivant.com/