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Découvrez notre large choix d'entremets pour le plus grand bonheur des gourmands
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ROSE BAISER ROSE BAISER
28,00 €DisponibleL'onctuosité d'une crème à la vanille de Tahiti réhaussée par la douce acidité de la compotée de fraises et framboises et d'un biscuit à l'amande. Suggestion de présentation.
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CROUSTILLON CROUSTILLON
28,00 €DisponibleAlliance subtile et élégante d'une légère mousse au chocolat pure origine et la finesse d'un praliné croustillant. Suggestion de présentation.
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ROI SOLEIL ROI SOLEIL
24,00 €DisponibleMousse légère vanille, crémeux praliné noisettes, caramel onctueux, noisettes torréfiées sur un biscuit streusel noisettes. Suggestion de présentation.
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CAPUCINA - 60 ans CAPUCINA - 60 ans
35,00 €DisponibleDisponible à l'occasion des 60 ans de la Maison ! Une onctueuse crème brulée vanille de Madagascar au coeur d'une fine mousse chocolat Grand Cru Caraïbes, le tout sur un biscuit sacher chocolat. Taille unique 6/7 pers.
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ALPINE ALPINE
28,00 €DisponibleGanache montée vanille de Madagascar, biscuit marron, un crémeux marron avec brisures de marrons confits, crumble châtaigne. Libre de gluten. Suggestion de présentation.
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LE PLAISIR LE PLAISIR
19,50 €DisponibleLe plaisir d'une crème soufflée à la vanille de Tahiti, sublimé d'une mousseline au chocolat grand cru Madagascar et d'un biscuit aux amandes de Provence caramélisé. Suggestion de présentation.
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FIGARI FIGARI
19,50 €DisponibleMousse chiboust à la vanille, biscuit moelleux, compotée de framboise et figues rôties, avec un croustillant au riz soufflé au chocolat blond et à la cannelle. Suggestion de présentation.
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CALYPSO CALYPSO
24,00 €DisponibleMousse citron vert, compotée exotique et gingembre, biscuit financier, crémeux citron vert raisonnée, croustillant chocolat au lait. Suggestion de présentation.
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PARIS-BREST PARIS-BREST
30,00 €DisponibleCouronne pâte à choux dorée à souhait, fine crème mousseline praliné et amandes effilées. Suggestion de présentation.
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MILLEFEUILLE MILLEFEUILLE
28,50 €DisponibleFine crème pâtissière vanille bourbon, léger feuilletage sublimé d'un fondant extra. Suggestion de présentation.
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SOUS BOIS SOUS BOIS
28,00 €DisponibleGâteau traditionnel aux Noix du Royans, crème fine au café et caramel fondant. Suggestion de présentation.
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SAINT-HONORE SAINT-HONORE
30,00 €DisponibleDélicieux choux croquants caramel garnis d'une fine crème pâtissière vanille au rhum sur un léger feuilletage, crème chantilly. Suggestion de présentation.
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LA ROMANAISE LA ROMANAISE
28,00 €DisponibleNotre pogne de Romans façon Tropezienne. Taille unique 8/10 pers.
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GRENOBLOIS GRENOBLOIS
24,00 €DisponibleBiscuit croquant aux Noix du Royans sublimé d'une ganache au chocolat Guanaja. Suggestion de présentation.
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PAVE AUX MARRONS PAVE AUX MARRONS
24,00 €DisponibleBiscuit crousti-moelleux sublimé d'une légère crème de marron d'Ardèche. Suggestion de présentation.
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