La Maison Guillet, Chocolatier-pâtissier depuis 1962
César & Lou Guillet, entourés de leurs parents Luc et Patricia
Lou & César, aujourd’hui à la tête de la Maison, perpétuent avec passion l’héritage familial, aux côtés de leurs parents Patricia et Luc, garants de l’exigence et du savoir-faire transmis depuis plus de 60 ans.
Chaque bouchée raconte une histoire
Plus qu’une simple pâtisserie, la Maison Guillet est une maison familiale fondée en 1962 à Romans-sur-Isère (Drôme) par Daniel Guillet, qui y a développé un savoir-faire chocolatier d’exception dans le respect des traditions artisanales. Transmis avec passion à son fils Luc et sa belle fille Patricia, puis aujourd’hui à ses petits-enfants Lou et César, cet héritage continue de vivre à travers chaque création.
Rien n’est laissé au hasard : les gestes sont précis, les ingrédients rigoureusement sélectionnés et les saveurs justes. Fidèle à l’exigence de ses débuts, la Maison Guillet sait aussi se réinventer, en mêlant classicisme et audace sucrée. Entremets, macarons, chocolats… chaque douceur exprime l’amour du métier, le goût du fait-maison, et l’émotion à chaque bouchée.
Depuis plus de 60 ans, cette quête d’excellence et de sincérité a façonné l’identité d’une maison aujourd’hui reconnue pour la qualité de ses créations et son savoir-faire d’exception.
Le style Guillet : l’art du détail, une signature artisanale
À la Maison Guillet, chaque pâtisserie est pensée pour le plaisir du goût. Entremets, macarons, chocolats… tout est fait maison, avec soin et précision. Les textures se répondent, les saveurs s’équilibrent, les ingrédients sont choisis pour leur qualité. Crèmes légères, pralinés fondants, fruits de saison : chaque création est pensée pour créer des instants gourmands, sincères et inoubliables.
Et parce que le plaisir se réinvente, la Maison Guillet imagine chaque année de nouvelles collections sucrées, au rythme des saisons et des fêtes, pour offrir à ses clients fidèles des expériences toujours uniques et gourmandes. Créer des instants vrais, gourmands et marquants, c’est tout l’art Guillet.
Création de la Maison Guillet
Une Maison de transmission
Christine et Daniel Guillet
Chaussures en chocolat
Patricia et Luc Guillet
Macarons
Boutique Romans
Boutique Valence
Boulangerie La Fabrique
Pains et viennoiseries
Lou et César Guillet
Création - 3e génération
Un Savoir-Faire salué dans le monde
Distinguée à de nombreuses reprises, la Maison Guillet s’impose comme une référence de la haute pâtisserie française. Ces distinctions qui consacrent l’excellence et la constance d’une maison tournée vers l’exigence.
1er Prix au Festival International du Chocolat
Sélectionné dans le Guide des Croqueurs de Chocolat
Médaille d'Or de la Confédération des Pâtissiers Japonais
Médaille d'Or de la Ville de Paris
Membre de l'Association des Pâtissiers Relais Dessert International
Trophée du Meilleur Pâtissier de l'année 1997
César Guillet a fait ses armes auprès de nombreux pâtissiers « Relais Dessert » pendant plus de 4 ans. Tour à tour à Nantes chez Vincent Guerlais, à Lyon chez Richard Sève, à Paris chez Arnaud Larher puis à Tokyo avec Norihiko Terai, il a gagné en expérience et a affiné son goût pour une pâtisserie raffinée.
C’est maintenant auprès de sa sœur qu’il a trouvé son binôme pour mettre en valeur ses créations. Grâce à un goût prononcé pour le monde de la mode et du luxe, Lou Guillet apporte à la Maison Guillet un regard affûté pour faire perdurer une image de marque haut de gamme. Cela fait désormais deux ans qu’ils travaillent main dans la main, pour que les créations de la Maison Guillet soient aussi belles que gourmandes.
Maison Guillet : l’art de transmettre, le goût en héritage.
César, Luc et Daniel Guillet