Les fruits rouges sont parmi les plus utilisés en pâtisserie estivale. Leur équilibre naturel entre sucre et acidité en fait des alliés parfaits pour des desserts frais et gourmands.
Le saviez-vous ? Les fruits rouges sont naturellement riches en eau et en antioxydants. En pâtisserie, ils sont particulièrement intéressants car leur acidité équilibre le sucre des crèmes et des pâtes, ce qui rend les desserts plus digestes et plus frais en bouche.
Une tarte plus douce et légèrement boisée, qui met en valeur la finesse et la rondeur de la myrtille.
La framboise révèle ici toute son intensité naturelle, avec une acidité délicate et une belle gourmandise fruitée en bouche.
Recette façon grand-mère ! Une tarte feuilletée généreuse aux fraises et à la rhubarbe, à la fois douce, acidulée et réconfortante.
L’été est aussi la saison des fruits à noyau et des fruits du verger. Plus doux, plus ronds, ils évoquent les vacances et les desserts familiaux.
Le saviez-vous ? Les fruits du verger développent leurs arômes grâce à l’ensoleillement et aux variations de température entre le jour et la nuit. C’est ce qui leur donne leur goût si caractéristique en été, particulièrement adapté aux tartes et desserts frais.
Une tarte estivale révélant la douceur des pêches blanches, avec une crème d’amande légère et une pâte délicieusement croustillante.
Une tarte gourmande et solaire, où l’abricot dévoile toute sa douceur et son parfum naturellement sucré.
Une recette généreuse et parfumée, avec une pêche juteuse qui évoque pleinement les saveurs de l’été.
Une création exotique et ensoleillée qui invite au voyage. L’ananas apporte la fraîcheur, la noix de coco la douceur, et le citron vert vient sublimer l’ensemble par une touche acidulée parfaitement équilibrée.
Un macaron léger, gourmand et rafraîchissant, idéal pour prolonger l’été à chaque bouchée.
Quand les températures montent, les plaisirs sucrés évoluent. On recherche des desserts plus légers, plus fruités, plus rafraîchissants, sans jamais renoncer à la gourmandise.
À savourer en fin de repas, lors d’une pause estivale ou accompagnées d’une bonne boule de glace, nos tartes d’été célèbrent les fruits dans toute leur générosité. Fraîcheur, équilibre et savoir-faire artisanal : découvrez notre collection de tartes d’été, imaginée pour accompagner vos plus beaux moments ensoleillés.
Que ce soit pour un déjeuner sur l’herbe, une fin de repas en terrasse ou un goûter à partager, nos tartes estivales sont là pour sublimer vos moments de détente et de convivialité.
Disponibles en boutique et en Click & Collect à Romans, Valence et La Fabrique.