La saison de la framboise est arrivée
Star incontestée de l’été, la framboise séduit autant par sa couleur éclatante que par son goût délicatement acidulé. Contrairement à ce que l’on pourrait penser, une framboise n’est pas un fruit unique : elle est composée de dizaines de petits fruits appelés « drupéoles », réunis autour d’un cœur creux.
Cultivée en Europe depuis plusieurs siècles, elle est particulièrement appréciée en pâtisserie pour son équilibre parfait entre douceur et fraîcheur. Son parfum intense permet de sublimer aussi bien les tartes que les entremets, tout en apportant une touche de légèreté aux créations estivales.
L’été marque le grand retour de la framboise, un fruit emblématique de la belle saison. À la Maison Guillet, nous sélectionnons avec soin nos framboises auprès de producteurs de proximité afin de privilégier la fraîcheur et la qualité.
Nos framboises proviennent principalement d’Ardèche, une région reconnue pour son terroir généreux et ses fruits savoureux. Récoltées à maturité, elles révèlent toute leur intensité aromatique dans nos créations pâtissières.
Un choix qui reflète notre engagement pour des produits de saison et un savoir-faire artisanal exigeant.
Cette année, la Maison Guillet réinvente la framboise avec une création aussi surprenante que gourmande.
Sous son apparence de framboise plus vraie que nature se cache un dessert raffiné mêlant coque en chocolat blanc coloré, mousse légère à la framboise, compotée de framboises, biscuit viennois et croustillant amande-framboise.
Un jeu de textures et de saveurs qui rend hommage à ce fruit emblématique de l’été, tout en mettant en avant le savoir-faire pâtissier de nos équipes.
Une création signature d’été à découvrir dès maintenant dans nos boutiques de Romans et Valence.
Nos framboises proviennent d’Erôme, une région reconnue pour son terroir généreux et ses fruits savoureux. Récoltées à maturité, elles révèlent toute leur intensité aromatique dans nos créations pâtissières.
Un choix qui reflète notre engagement pour des produits locaux, de saison et un savoir-faire artisanal exigeant.
Délicieuse pâte sablée pur beurre et crème aux amandes de Provence, généreusement garnie de framboises de la région.
Disponible en format à partager et en individuel.
Une création fraîche et délicate associant meringue croustillante, chantilly à la menthe fraîche et confiture de framboise.
Une génoise fondante, une ganache montée à la vanille et de généreuses framboises d’Erôme pour une gourmandise incontournable.
Disponible en format à partager et en individuel.