César Guillet au Meilleur de la Bûche
Cette année, nous avons relevé un défi exceptionnel : participer pour la première fois au concours télévisé Le Meilleur de la Bûche, diffusé sur France 3.
L’édition 2025 s’est tenue au Marché de Noël d’Annecy, dans un cadre féérique où se mêlent lumières, gourmandises et effervescence festive. Quatre chefs pâtissiers de la région Auvergne‑Rhône‑Alpes étaient en compétition, chacun avec sa vision de la bûche de Noël.
Le défi était clair : proposer une bûche pâtissière en sublimant les produits du terroir. Dès la première dégustation, notre création a su séduire le jury professionnel et le public, grâce à un subtil mélange de saveurs régionales et de savoir-faire artisanal.
Pour ce concours, César a imaginé une création exclusive, inspirée par notre territoire et notre famille.
La recette rend hommage à l’Ardèche à travers le marron, produit emblématique :
- Une mousse légére façon tiramisù à la vanille, clin d’oeil à l’un des desserts préférés de César et Lou
- Un crémeux aux marron, coeur de la recette
- Des marrons grillés à la flamme, pour rappeler les odeurs si caractéristiques des marchés de Noël
- Le tout pris entre deux biscuits cuillère imbibés de cafés, la base incontournable du tiramisu
- Et un croustillant streusel à la cannelle, typique des fêtes de Noël
Côté visuel, le moule représente les plateaux du Vercors, notre territoire de coeur. Les trois ours posés sur la bûche symbolisent les trois générations de la Maison Guillet.
Chaque détail a été pensé pour créer une harmonie parfaite entre goûts, textures et symbolique familiale, faisant de cette bûche un dessert à la fois gourmand, élégant et porteur de sens.
Remporter le prix du jury et le prix du public dès notre première participation est une immense fierté pour toute l’équipe.
Cette reconnaissance met en valeur notre passion, notre exigence et notre créativité, ainsi que l’esprit familial qui guide toutes nos créations.
Et après ?
Cette bûche inspirera sans aucun doute nos créations de fêtes à venir, toujours avec la même exigence et la même envie de faire plaisir, pour continuer à proposer des desserts qui racontent une histoire et célèbrent la richesse de notre terroir.
Un immense merci à tous nos clients et amis : cette victoire est aussi la vôtre, car votre soutien et vos encouragements nous accompagnent à chaque étape de notre aventure pâtissière.
