À la Maison Guillet, la recherche de l’excellence est une évidence. Elle s’exprime dans chaque détail : le choix rigoureux des ingrédients, la précision des gestes, le soin apporté aux textures et aux finitions. Rien n’est figé, tout évolue. Chaque jour, les savoir-faire s’affinent, se transmettent, s’enrichissent.

C’est dans cette dynamique que César, formé auprès des plus grands et globe-trotter des pâtisseries d’excellence, perpétue l’art de la Maison avec sa sœur Lou. Ensemble, ils allient rigueur et innovation : créations signature revisitées, nouvelles associations de saveurs, animations pâtisserie pour petits et grands, et collaborations créatives avec designers et artisans.

À la pâtisserie Guillet, le temps est l’ingrédient secret : temps de maturation, temps de cuisson, temps de création. Cette patience permet de sublimer les recettes emblématiques et d’innover sans jamais sacrifier la qualité, offrant aux gourmands des expériences uniques à chaque bouchée.

Depuis 1962, la Maison Guillet ne cesse de se développer. Ses boutiques à Romans et Valence sont spécialisées en pâtisserie, tandis que La Fabrique, implantée dans les mêmes villes, est dédiée à la boulangerie et à la création de pains artisanaux. Ensemble, ils forment un duo complémentaire où passion et savoir-faire se transforment en gestes précis. Chaque dessert et chaque pain reflètent l’exigence du métier et l’inventivité constante de la Maison.