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De retour du Japon, César Guillet a apporté dans ses bagages un amour inconditionnel pour le yuzu. Petit agrume japonais, c’est un subtil mélange entre le citron jaune et la mandarine.
Depuis 1962, la maison Guillet a vu deux générations se succéder. Aujourd'hui, la troisième génération vient d'entrer dans l'entreprise, avec plein d'idées en tête.