Entre nous, laissons fondre la glace… mais quand même pas trop !
Vous connaissez nos glaces et nos sorbets et vous les appréciez. Nous allons vous les faire encore mieux découvrir.

Mais connaissez-vous la différence entre une glace et un sorbet ?

Nos glaces sont élaborées avec du lait, de la crème fraîche, des œufs et du sucre, accompagnés d'un parfum, gousses de vanille, chocolat, café ou praliné. Leur fabrication requiert un savoir-faire et un tour de main très élaborés. Il y a en effet plus de "technique" dans une glace que dans un sorbet.

Les sorbets sont composés exclusivement de fruits frais et de sucre, et c'est tout !
La touche du glacier est là aussi très importante ; il faut trouver un bon compromis - un bon équilibre comme on dit dans le jargon pâtissier - entre goût et texture.
Dans l'élaboration du sorbet, le choix du fruit est primordial. Luc Guillet exige évidemment une qualité irréprochable mais aussi une maturité étudiée.

Glaces 1 litre : 13 €
Glaces 1/2 litre : 7 €
Parfum : clair obscur, nuit blanche, vercors, vanille, framboise, fraise, citron, poire