Les glaces Guillet, savourez la différence

Parfums : rien que du bonheur !
Glaces en bacs : vanille, chocolat, Vercors (vanille, caramel moelleux et noix du Royans), Clair Obscur (vanille, chocolat, noisettes), Nuit Blanche (vanille, griotte, coulis de Kirsch).
Sorbets : fraise, framboise, citron, orange, passion, poire. Le sorbet à l'orange remporte toujours un franc succès. Rien que du plaisir !
En cornets, 25 parfums sont disponibles ! Certains comme la fraise, framboise, citron, ou orange ont des vertus désaltérantes. D'autres, comme la poire ou la pêche servent plutôt d'accompagnement au chocolat par exemple.
Les cornets pâtissiers au croustillant incomparable sont en vente à la boutique. Pas de goûter d'été réussi, sans une glace d'exception dans un cornet… à la hauteur !

Dégustez pleinement
La température de dégustation est tout aussi importante que la qualité des glaces et sorbets en eux-mêmes.
Petite astuce… Pour déguster votre glace dans des conditions optimales, placez le bac de glace Guillet au début du repas dans votre réfrigérateur - il peut rester 1 heure sans fondre - la glace va revenir en température tout doucement, elle va ramollir mais pas fondre et révéler ainsi tous ces arômes.
Attention, le sorbet aura tendance à ramollir plus vite ; il demande donc moins de temps de réfrigération, une demi-heure suffira.



…Mais quand même pas trop ! Vous connaissez nos glaces et nos sorbets et vous les appréciez. A l'approche de l'été, nous allons vous les faire encore mieux découvrir. Comment nos glaces et sorbets sont élaborés, vous donner quelques idées d'accompagnement et quelques conseils de dégustations. Au fil des étés, nos glaces ont su s'imposer par leurs qualités gustatives et par l'originalité de leurs parfums. Nos sorbets font l'unanimité car vous y retrouvez le vrai goût du fruit. Toujours dans un souci d'un rapport qualité / prix très étudié, en cette saison, les coupons fêtes des mères, fêtes des pères, et notre offre de remise sur les glaces en bacs fleurissent. Profitez-en, venez nous voir, nous serons heureux de vous retrouver.

Connaissez-vous la différence entre une glace et un sorbet ? Les glaces Guillet sont élaborées avec du lait, de la crème fraîche, des œufs et du sucre, accompagnés d'un parfum, gousses de vanille, chocolat, café ou praliné. Leur fabrication requiert un savoir-faire et un tour de main très élaborés. Il y a en effet plus de "technique" dans une glace que dans un sorbet. Les sorbets sont composés exclusivement de fruits frais et de sucre, et c'est tout ! La touche du glacier est là aussi très importante ; il faut trouver un bon compromis - un bon équilibre comme on dit dans le jargon pâtissier - entre goût et texture. Dans l'élaboration du sorbet, le choix du fruit est primordial. Luc Guillet exige évidemment une qualité irréprochable mais aussi une maturité étudiée. Le fruit doit être un peu plus qu'à point, pour finalement révéler toute sa saveur, et donner en bouche le vrai goût du fruit. Pour les fraises, framboises, abricots et pêches, Luc Guillet a su au fil des années tisser des liens privilégiés avec des producteurs locaux.

Evidemment, les glaces et sorbets Guillet se suffisent à eux-mêmes. Cependant, Luc Guillet vous propose de découvrir des alliances de goûts mettant en valeur les glaces et sorbets. Vous pourrez ainsi mettre une touche personnelle à votre dessert et déguster différemment ses glaces. Avec la glace "Vercors", rien de tel qu'un petit coulis de framboises fait maison, ou même des framboises fraîches tout simplement. Avec "Clair Obscur", Luc Guillet recommande de servir des abricots bien mûrs. De simples pistaches émondées suffiront à "Nuit Blanche"… si vous avez des difficultés à en trouver, des amandes effilées grillées feront parfaitement l'affaire. Pour le goûter, vous pouvez accompagner les sorbets de macarons, pour le plaisir du palais et des yeux. Et vive la couleur !